Talisker

Slainte Mhath ((ˌslɑːndʒə ˈva) ~ „slanschewaa“, gälisch für „gute Gesundheit“)

Redaktion: Sandra Koll

In dieser Ausgabe möchte ich Ihnen die Talisker Destillerie ein wenig näher bringen. Sie wurde 1830 von Hugh & Kenneth MacAskill gegründet und befindet sich weit im Westen von Schottland auf der Isle of Sky. Lange Zeit war sie die einzige Brennerei die es dort gab, bis 2017 die Torabhaig Destillerie errichtet wurde.

Talisker hat, wie ich finde, einen besonderen Stellenwert in der Single Malt Welt. Der Brand ist so charakteristisch, dass viele einen Talisker bei einer Verkostung blind erkennen würden. Der Slogan „Made by the Sea“ findet sich auf allen Originalabfüllungen der Brennerei. Und genau so kommt dieser Whisky auch daher - rau, ungezügelt und kräftig.

Dafür sorgt zum einen der deutliche Phenolgehalt der gemälzten Gerste die verwendet wird. Laut Talisker sollen es etwa 20ppm (parts per million) sein. Zum anderen die pfeffrige Würzigkeit, die man in allen Taliskerabfüllungen findet. 20 ppm sind natürlich deutlich weniger als bei vielen Abfüllungen die von der Insel Islay stammen, allerdings passt diese Dosis zu Talisker einfach perfekt. Der Rauch überlagert die vielschichtigen Aromen nicht und es gibt viel zu entdecken.

Der 10-jährige Talisker ist meine Empfehlung, wenn man es mal mit einem Talisker im Glas aufnehmen möchte. Durch die 10 Jahre Reifezeit im Eichenfässern hat er ausreichend Würze, aber auch noch eine gute Ladung bissigen Rauch. Die leichte Salznote rundet das Bild wunderbar ab.

Der Talisker Skye eignet sich ebenfalls gut zum Einstieg. Er ist etwas jünger und auch milder, ansonsten recht ähnlich zum 10-jährigen Bruder.

Wer es schon etwas kräftiger mag, greift zum Talisker Storm oder zum Dark Storm. Hier wurden die Fässer besonders stark ausgebrannt. Insbesondere für den Talisker Dark Storm werden die Fässer innen regelrecht verkohlt. Der Dark Storm ist gleichzeitig der rauchigste Talisker im Portfolio der Brennerei.

Möchte man es etwas filigraner, greift man am besten zum Talisker Distillers Edition. Dieser reift wie sein 10-jähriger Bruder zuerst in amerikanischen Weißeichenfässern, bekommt dann aber noch ein Finish in Amoroso-Sherryfässern. Dadurch erhält der Whisky eine noch fruchtigere Note und etwas mehr Tanine, durch die europäische Eiche.

Neben der Distillers Edition gibt es noch den Talisker Port Ruighe, der einen ähnlich fruchtigen Charakter hat. Wie die Distillers Edition reift auch der Port Ruighe zuerst in amerikanischen Weißeichenfässern, erhält dann aber ein Finish in ehemaligen Portweinfässern - ebenfalls eine spannende Abfüllung.

Deutlich sanfter und mit einem fast schon öligen, samtigen Mundgefühl hat Talisker einen fantastischen 18-jährigen Whisky im Programm. Dieser sehr komplexe und vielschichtige Single Malt ist inzwischen leider recht selten und teuer geworden. Ist aber in meinen Augen seinen Preis aktuell noch wert.

Single Malt von Talisker wird sicherlich nicht jeden begeistern können, ist der Brand doch recht speziell und eben auch relativ torfig - rauchig. Allerdings gibt es zahlreiche Anhänger die diesen Whisky genau dafür schätzen und lieben gelernt haben.

Whiskyzwerg - Klein, aber fein am Niederrhein ist unser Motto.

In der Fußgängerzone von Wegberg betreiben wir unseren kleinen Whiskyladen mit derzeit ca. 300 verschiedenen Whiskys. Vorwiegend bieten wir schottischen Single Malt Whisky an. Ebenso fündig wird man aber auch im irischen, internationalen oder deutschen Bereich bei uns. Unabhängige Abfüller wie Gordon & MacPhail, Signatory Vintage etc. runden das Angebot ab. Regelmäßig finden an einem Samstagabend bei uns auch Whiskytastings zu verschiedenen Themenbereichen statt und aus derzeit ca. 120 offenen Whiskys kann jederzeit auch während unserer Öffnungszeiten in der gemütlichen Chesterfield-Ecke probiert werden bzw. ein Sample für zu Hause abgefüllt werden.

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